L’expression de la Nature
C’est avec de beaux raisins que l’on fait de bons vins… et c’est avec des sols et un environnement sains et riches que la vigne trouve son équilibre. Comme nos prédécesseurs, nous nous efforçons de travailler avec notre environnement. Appliquer les méthodes de la biodynamie, c’est pour nous d’abord observer et adapter finement nos pratiques aux rythmes du sol et de la plante.
Nous croyons aux vertus de la simplicité et de l’humilité. Nous aimons les vins directs et sincères que l’on comprend facilement.
Nos parcelles sont couvertes d’un enherbement naturel intégral. Le sol est travaillé de façon à trier parti des “mauvaises herbes”. Un ébourgeonnage minutieux permet à chaque pied d’équilibrer son développement végétatif et sa production. Afin d’éviter le plus possible ou de limiter le rognage et l’écimage qui fatiguent la plante, nous travaillons le palissage manuellement. Les vendanges sont manuelles.
Notre climat nous permet de réaliser une vinification naturelle et douce de raisins très sains. Si une partie de nos vins sont élevés en fûts de 3 à 6 ans c’est qu’ils y trouvent une expression plus profonde de leurs arômes (griotte, chocolat noir pour les uns, violette, eucalyptus, mûre de ronce pour les autres). Une hygiène parfaite nous permet de proposer des vins avec un taux de soufre total généralement inférieur à 30 mg/L.
La transmission de savoirs et de valeurs
Nous rêvions de produire et partager notre vin. Nous nous sommes engagés dans cette aventure passionnante en 2024, avec comme ambition de poursuivre humblement l’œuvre de nos prédécesseurs, Isabelle et Etienne, avec qui nous partageons l’exigence, le gout d’apprendre et de transmettre.
Un chai bioclimatique
Un chai en ossature bois, isolé en botte de paille avec un enduit composé de terre et de chaux, permet de réguler l'hygrométrie et de réguler les changements de température. Le vin murit dans les meilleures conditions.
Engagé dans le réemploi pour un impact environnemental limité au maximum
Grâce à notre partenaire Ma Bouteille s’appelle Reviens, nos contenants sont consignés.
Comparé au recyclage, le réemploi permet d’économiser 51% d'eau*, 79% d'énergie* et 76% de gaz à effet de serre*
Impact sur l’environnement, préservation des ressources naturelles, création d’emplois locaux non délocalisables, chaque geste compte ! Avec Ma Bouteille s'appelle Reviens, nous offrons une alternative consciente pour consommer de manière responsable tout en savourant vos produits préférés.
En savoir plus sur la consigne : www.ma-bouteille.org
Les points de collecte Drome Ardèche : Cartographie | Ma Bouteille s'appelle Reviens (ma-bouteille.org)
*Source : Ademe 2018 "10 dispositifs de réemploi"
